Эффект фенольных соединений в EVOO

Олеокантал действует на организм примерно так же, как ибупрофен, относящийся к средствам нестероидной противовоспалительной терапии (НПВП). Было установлено, что олеокантал останавливает воспалительный процесс, ингибируя циклооксигеназы – и ЦОГ-1, и ЦОГ-2 – в соответствии с дозировкой.

По сравнению с ибупрофеном (НПВП) сила действия олеокантала примерно на 10% меньше. Однако, в отличие от средств нестероидной противовоспалительной терапии, имеющих множество доказанных побочных эффектов, оливковое масло – натуральный противовоспалительный агент, который каждый может принимать безопасно.

Согласно исследованию, опубликованному в «Международном журнале молекулярной науки», «концентрация олеокантала в оливковом масле virgin колеблется от 284 до 711 мг/кг». При этом олеокантал – соединение, присутствующее только в оливковом масле, оно не обнаружено ни в одном другом масле растительного происхождения.

Данные многих исследований говорят о том, что патофизиология самых разнообразных заболеваний, включая рак, болезни сердечно-сосудистой системы, артрит, нейродегенеративные и другие болезни, связана с хроническим воспалительным процессом низкой интенсивности.

Данные исследований на живых организмах и лабораторных исследований свидетельствуют о том, что оливковое масло extra virgin уменьшает воспалительные реакции и тем самым может способствовать ликвидации патогенеза многих из перечисленных выше хронических заболеваний. Во многих случаях подобные свойства оливкового масла объяснялись именно присутствием в его составе олеокантала.

Приведем некоторые из эффективных противовоспалительных свойств оливкового масла extra virgin и олеокантала, описанных в связи с упомянутыми выше заболеваниями:

– Рак. Олеокантал подавляет рост и способствует гибели (апоптозу) опухолевых клеток при раке груди и простаты. Выявлено, что он регулирует экспрессию ЦОГ-2 в опухолевых клетках при раке толстой кишки. Оливковое масло extra virgin, как показали исследования, снижает уровень фактора некроза опухоли альфа (ФНО-альфа) и объем ЦОГ-2 в онкоклетках при глиобластоме, одном из самых агрессивных видов рака головного мозга, который часто приводит к летальному исходу в короткие сроки. Кроме того, потребление оливкового масла extra virgin снижает риск рака простаты, легких, горла, яичников, груди и толстой кишки.

– Сердечно-сосудистые заболевания. В числе прочих полезных свойств оливкового масла extra virgin – способность регулировать воспалительные гены, участвующие в развитии атеросклероза, влиять на статус окислительного стресса, воспалительный процесс, перекисное окисление липидов и липидный профиль при коронарных болезнях сердца, а также препятствовать образованию триметиламин-N-оксида, высокий уровень которого в организме связывают с повышенным риском атеросклероза, сердечного приступа, сердечной недостаточности и инсульта.

– Артрит. Олеокантал ослабляет медиаторы воспаления, под влиянием которых развиваются дегенеративные заболевания суставов: он действует как при местном воспалении в хрящах, так и на воспалительный каскад в синовиальных клетках, замедляя воспаление и дегенеративный процесс. Олеокантал, помимо этого, снижает боль при артрите, подавляя выработку простагландина. Противовоспалительные свойства также оказывают сильное воздействие на важнейшие клетки иммунной системы – макрофаги, в связи с чем оливковое масло считается полезным также при остеоартрите и ревматоидном артрите.

– Нейродегенеративные заболевания. Было установлено, что олеокантал предотвращает развитие нарушений, связанных с болезнью Альцгеймера, а также снижает образование в мозгу бета-амилоидных сенильных бляшек, которые считаются сегодня одной из причин возникновения этой болезни. Противовоспалительные компоненты оливкового масла extra virgin также выводят из организма образовавшиеся из-за продуктов питания, содержащих пестициды, свободные радикалы, которые способствуют развитию неврологических расстройств, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Естественные противовоспалительные свойства оливкового масла extra virgin, приведенные выше, это лишь малая часть того, что описано в научной литературе. Многие другие исследования подтверждают положительное воздействие оливкового масла при болезнях, которые мы не упомянули.

Кроме олеокантала, который считается сильнейшим противовоспалительным агентом среди фенольных соединений, в оливковом масле есть и другие. Олеуропеин агликон подавляет функции провоспалительных молекул ФНО-альфа. Гидрокситирозол, согласно данным исследований, снижает уровень ФНО-альфа и интерлейкина-1 бета, а также потенциально оказывает положительное воздействие на другие провоспалительные молекулы. Было установлено, что тирозол ингибирует ГОК-2.

Стоит обратить внимание на то, что многие из проведенных исследований устанавливают связь между эффективностью лекарственных свойств и дозировкой. А это веский аргумент в пользу того, что чем больше употребляется в пищу оливкового масла extra virgin, тем эффективнее его результат в борьбе с воспалительными процессами при многих хронических и смертельных заболеваниях. И самое главное – этот натуральный продукт доступен и безопасен для введения в повседневный рацион любого человека.

Источник: Olive Oil Times

Если вам понравилась эта история, ставьте Like нашей странице Facebook и подписывайтесь на Olive Makers в Instagram.

Любое использование либо копирование материалов или подборки материалов сайта, элементов дизайна и оформления допускается лишь с разрешения правообладателя и только со ссылкой на источник: www.olivemakers.com.