ЗДОРОВЬЕ

Противовоспалительный эффект фенольных соединений в EVOO

Текст: Джеда Денинг | Фото: Елена Демина | 06.08.2019

В составе оливкового масла extra virgin более 36 фенольных соединений, каждое из которых известно своими полезными для здоровья человека свойствами. Но недавно было обнаружено, что одно из этих соединений, олеокантал, обладает также свойствами сильного естественного противовоспалительного средства.

Фото: Елена Демина для Olive Makers

Олеокантал действует на организм примерно так же, как ибупрофен, относящийся к средствам нестероидной противовоспалительной терапии (НПВП). Было установлено, что олеокантал останавливает воспалительный процесс, ингибируя циклооксигеназы – и ЦОГ-1, и ЦОГ-2 – в соответствии с дозировкой.

По сравнению с ибупрофеном (НПВП) сила действия олеокантала примерно на 10% меньше. Однако, в отличие от средств нестероидной противовоспалительной терапии, имеющих множество доказанных побочных эффектов, оливковое масло – натуральный противовоспалительный агент, который каждый может принимать безопасно.

Согласно исследованию, опубликованному в «Международном журнале молекулярной науки», «концентрация олеокантала в оливковом масле virgin колеблется от 284 до 711 мг/кг». При этом олеокантал – соединение, присутствующее только в оливковом масле, оно не обнаружено ни в одном другом масле растительного происхождения.

Данные многих исследований говорят о том, что патофизиология самых разнообразных заболеваний, включая рак, болезни сердечно-сосудистой системы, артрит, нейродегенеративные и другие болезни, связана с хроническим воспалительным процессом низкой интенсивности.

Данные исследований на живых организмах и лабораторных исследований свидетельствуют о том, что оливковое масло extra virgin уменьшает воспалительные реакции и тем самым может способствовать ликвидации патогенеза многих из перечисленных выше хронических заболеваний. Во многих случаях подобные свойства оливкового масла объяснялись именно присутствием в его составе олеокантала.

Приведем некоторые из эффективных противовоспалительных свойств оливкового масла extra virgin и олеокантала, описанных в связи с упомянутыми выше заболеваниями:

– Рак. Олеокантал подавляет рост и способствует гибели (апоптозу) опухолевых клеток при раке груди и простаты. Выявлено, что он регулирует экспрессию ЦОГ-2 в опухолевых клетках при раке толстой кишки. Оливковое масло extra virgin, как показали исследования, снижает уровень фактора некроза опухоли альфа (ФНО-альфа) и объем ЦОГ-2 в онкоклетках при глиобластоме, одном из самых агрессивных видов рака головного мозга, который часто приводит к летальному исходу в короткие сроки. Кроме того, потребление оливкового масла extra virgin снижает риск рака простаты, легких, горла, яичников, груди и толстой кишки.

– Сердечно-сосудистые заболевания. В числе прочих полезных свойств оливкового масла extra virgin – способность регулировать воспалительные гены, участвующие в развитии атеросклероза, влиять на статус окислительного стресса, воспалительный процесс, перекисное окисление липидов и липидный профиль при коронарных болезнях сердца, а также препятствовать образованию триметиламин-N-оксида, высокий уровень которого в организме связывают с повышенным риском атеросклероза, сердечного приступа, сердечной недостаточности и инсульта.

– Артрит. Олеокантал ослабляет медиаторы воспаления, под влиянием которых развиваются дегенеративные заболевания суставов: он действует как при местном воспалении в хрящах, так и на воспалительный каскад в синовиальных клетках, замедляя воспаление и дегенеративный процесс. Олеокантал, помимо этого, снижает боль при артрите, подавляя выработку простагландина. Противовоспалительные свойства также оказывают сильное воздействие на важнейшие клетки иммунной системы – макрофаги, в связи с чем оливковое масло считается полезным также при остеоартрите и ревматоидном артрите.

– Нейродегенеративные заболевания. Было установлено, что олеокантал предотвращает развитие нарушений, связанных с болезнью Альцгеймера, а также снижает образование в мозгу бета-амилоидных сенильных бляшек, которые считаются сегодня одной из причин возникновения этой болезни. Противовоспалительные компоненты оливкового масла extra virgin также выводят из организма образовавшиеся из-за продуктов питания, содержащих пестициды, свободные радикалы, которые способствуют развитию неврологических расстройств, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Естественные противовоспалительные свойства оливкового масла extra virgin, приведенные выше, это лишь малая часть того, что описано в научной литературе. Многие другие исследования подтверждают положительное воздействие оливкового масла при болезнях, которые мы не упомянули.

Кроме олеокантала, который считается сильнейшим противовоспалительным агентом среди фенольных соединений, в оливковом масле есть и другие. Олеуропеин агликон подавляет функции провоспалительных молекул ФНО-альфа. Гидрокситирозол, согласно данным исследований, снижает уровень ФНО-альфа и интерлейкина-1 бета, а также потенциально оказывает положительное воздействие на другие провоспалительные молекулы. Было установлено, что тирозол ингибирует ГОК-2.

Стоит обратить внимание на то, что многие из проведенных исследований устанавливают связь между эффективностью лекарственных свойств и дозировкой. А это веский аргумент в пользу того, что чем больше употребляется в пищу оливкового масла extra virgin, тем эффективнее его результат в борьбе с воспалительными процессами при многих хронических и смертельных заболеваниях. И самое главное – этот натуральный продукт доступен и безопасен для введения в повседневный рацион любого человека.

Источник: Olive Oil Times

Если вам понравилась эта история, ставьте Like нашей странице Facebook и подписывайтесь на Olive Makers в Instagram.

Любое использование либо копирование материалов или подборки материалов сайта, элементов дизайна и оформления допускается лишь с разрешения правообладателя и только со ссылкой на источник: www.olivemakers.com.

Читайте также